Nachhaltigkeit?

„Nachhaltige Entwicklung ist eine Entwicklung, die die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigt, ohne zu riskieren, daß künftige Generationen ihre eigenen Bedürfnisse nicht befriedigen können.“  – Definition der Vereinten Nationen

Nachhaltigkeit soll sicherstellen, dass ein regeneratives, natürliches System in seinen wesentlichen Eigenschaften dauerhaft erhalten bleibt. Dauerhafte Entwicklung ist Entwicklung, die die Bedürfnisse der Gegenwart befriedigt, ohne zu riskieren, dass künftige Generationen ihre Bedürfnisse nicht befriedigen können.

Ein zukunftsfähiger Umgang mit Ressourcen bedeutet immer auch, dass wir sparsam mit Rohstoffen umgehen. Für nachwachsende Rohstoffe heißt das, dass wir nicht mehr verbrauchen dürfen, als nachwachsen. 

Kann es nachhaltig sein, gesunde Wälder abzuholzen um diese auf dem Grill zu verfeuern?

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Kann Holzkohle nachhaltig sein?

Weit über 200.000 Tonnen Grillkohle und –briketts verglühen hierzulande jährlich, aber nur ein Bruchteil stammt tatsächlich aus Deutschland oder aus Europa. Laut dem Statistischem Bundesamt werden 98% der Holzkohle importiert.

In der Deutschland wird die Kohle um- bzw. abgefüllt, gesiebt und mit heimischen Restabfällen vermischt – ein Vorgehen, das für das Label „Made in Germany“ ausreichend ist und damit ein regionales Produkt suggeriert wird. Vielmehr schütten wir oft Holzkohle aus Übersee bei uns in den Grill und wissen es gar nicht.

Zwar steht auf den Verpackungen vieler Grillholzkohle-Anbieter die Aufschrift „Kein Tropenholz“. Doch hat man bei den schwarzen Kohlestückchen keine reelle Chance, selbst zu prüfen, welche Baumart dafür gefällt wurde. Und selbst mit den Forest Stewardship Council (FSC) zertifizierte Unternehmen sind in der Vergangenheit negativ bei der Zerstörung von Urwäldern aufgefallen

Bei der Herstellung wird aus ungefähr 10 Tonnen Festholz ca. 2 Tonnen Holzkohle beim verkohlen hergestellt – dafür muss Energie eingesetzt werden und es entsteht Kohlendioxid und Holzteer der Böden verunreinigen kann.